武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.改善心血管健康:
黑豆富含膳食纤维,每100克可提供约15克纤维,有助于降低胆固醇水平。
含有丰富的钾元素,每100克含有1480毫克钾,有助于调节血压。
2.抗氧化作用:
黑豆含有高水平的花青素,这是一种强效抗氧化剂,能帮助中和自由基,减缓衰老过程。
花青素及其他抗氧化成分对预防慢性病,如癌症、心脏病等有积极意义。
3.支持消化系统:
丰富的膳食纤维不仅有助于心血管健康,还可以促进肠道蠕动,预防便秘。
纤维还能帮助稳定血糖水平,对糖尿病患者有益。
4.增强免疫功能:
黑豆中的蛋白质和多种维生素、矿物质,如铁和锌,有助于维持身体正常免疫功能。
每100克黑豆中含有约30克蛋白质,是优质植物蛋白来源。
黑豆豆浆粉在日常饮食中适量摄入,有助于整体健康维持。但需注意个体差异,某些人可能会对豆类食品不耐受,因此建议遵循个人健康状况进行选择。