武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食品安全:
a.确保购买的是正规渠道、质量有保障的产品,避免食用来源不明或未经检验检疫的冻鸡爪。
b.烹饪前应彻底解冻,并进行充分清洗,以去除表面的细菌和杂质。
c.煮熟是关键,建议在100℃的沸水中煮至少30分钟,确保鸡爪完全熟透,杀灭有害微生物。
2.营养均衡:
a.鸡爪富含胶原蛋白,对于皮肤和关节健康有一定好处,但其脂肪含量也较高,应适量摄入。
b.孕期饮食应多样化,尽量搭配其他富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、鱼类、新鲜蔬菜和水果。
孕妇可以适量食用冻鸡爪,但必须确保食品安全和饮食均衡。