文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
1.主要食材:口水鸡的主要成分是鸡肉。100克鸡胸肉的热量大约为165千卡,而一份口水鸡一般使用200-250克鸡肉,即约330至412.5千卡。
2.调味料:酱油、花椒油、芝麻酱等调料的使用会增加菜肴的热量。以一勺(15毫升)酱油为例,其热量约为10千卡;一勺花椒油约120千卡;一勺芝麻酱约120千卡。通常,这些调料总共会增加50至100千卡。
3.其他配料:如花生碎、葱姜蒜等,也会略微增加热量。如果加入30克花生碎,其热量大约为170千卡。但实际添加量较少,通常20至30千卡左右。
一份口水鸡的总热量大致在300至500千卡之间。需注意,配料的多寡与制作方式都会影响该数值。为控制摄入热量,可适量减少高热量调料的使用。