管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.热量:100克无骨鸡爪约含140-150千卡热量。相比其他肉类,其热量相对较低,适合作为减肥期间的蛋白质来源。
2.脂肪含量:鸡爪脂肪含量较高,100克约含10克脂肪。控制摄入量十分重要。
3.蛋白质:每100克无骨鸡爪约含15克蛋白质,有助于饱腹感和肌肉维持。
4.胶原蛋白:鸡爪富含胶原蛋白,对皮肤健康有益。
5.烹饪方式:尽量选择清蒸、炖煮等方式,避免油炸或过多调味,以减少额外热量摄入。
适量食用无骨鸡爪有助于提供优质蛋白质,但需留意脂肪摄入和烹饪方法。