沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.海带:每100克干海带含碘量高达2000微克。日常饮食中,少量海带即可满足机体对碘元素的需求。
2.紫菜:每100克干紫菜的碘含量也非常高,大约在1500至3000微克。紫菜汤或紫菜包饭都是不错的选择。
3.鱼类:特别是深海鱼类,如鳕鱼,每100克可提供约100微克的碘。其他如鲑鱼、金枪鱼等海鱼也是良好的碘来源。
4.贝类:如扇贝、蛤蜊,每100克含碘量大约在100至200微克,这些贝类不仅美味,还能补充丰富的碘。
5.加碘食盐:每克加碘盐通常含有30至50微克的碘,通过日常烹饪中使用加碘盐,可以有效地预防碘缺乏。
食物中的碘含量会因烹调方法和食物加工过程而有所不同。对于甲状腺疾病患者,需根据医生建议调整饮食,保证碘摄入量适中。