武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨富含蛋白质:每100克猪排骨中大约含有19克蛋白质,这对于提高机体免疫力、促进康复非常重要。
2.提供必需矿物质:排骨中含有丰富的钙和磷,每100克排骨中钙含量为15毫克、磷为150毫克,有助于维持骨骼健康。
3.铁和锌的来源:排骨含有铁和锌等微量元素,支持血液健康和免疫功能。每100克排骨中的铁含量约为0.9毫克,锌为1.5毫克。
4.易于消化:相较于其他红肉类,经过适当炖煮的排骨更易消化,对消化系统的负担较小。
虽然水痘患者可以食用排骨,但应注意烹饪方式,以清炖或蒸煮为宜,避免油炸等过于油腻的方式。同时,多补充维生素C丰富的蔬菜水果,保持均衡饮食以帮助加速恢复。