武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养方面:红枣皮中含有一定量的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,对宝宝的消化有帮助。红枣的果肉富含维生素C、钙、铁等营养成分,对提高免疫力和补铁非常有利。
2.消化能力:对一些消化能力较弱的宝宝来说,红枣皮可能偏硬,不容易消化。剥去红枣皮可以使粥更易于被宝宝消化吸收。
3.制作方便性:剥皮的过程虽然会稍微增加制作时间,但可以保证粥的口感更加细腻。若选择不剥皮,可以在粥煮好后,用搅拌机将其打碎,使红枣皮更加容易消化。
根据上述因素,红枣在熬制小米粥时是否需要剥皮应综合考虑宝宝的具体情况和家庭饮食习惯。
