武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
蘑菇富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,如B族维生素,有助于支持代谢和增强免疫力。
菠菜是维生素K、叶酸、铁和钙的重要来源,对骨骼健康和血液循环有益。
2.抗氧化作用:
二者均含有多种抗氧化物质,能够中和自由基,保护细胞免受损伤。
3.饮食平衡:
一起食用可提供更全面的营养组合,提高整体膳食质量。
4.消化吸收:
两者都是低热量、高纤维食物,有助于促进消化道健康。
在饮食选择上,合理搭配蘑菇和菠菜能为日常膳食增加更多的营养和美味。