袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.识别蘑菇种类:一些野生蘑菇如鹅膏菌、毒粉褶菌和鬼笔菌等,含有神经毒素,会导致食用者出现麻木或其他中毒反应。即使外观相似,但这些毒蘑菇与安全食用的蘑菇有明显区别。
2.中毒反应:如果舌尖麻木伴随其他症状,如恶心、呕吐、腹痛、头晕、流涎或呼吸困难,应高度怀疑中毒。这些症状可能在食用后数小时内出现,严重时可危及生命。
3.应对措施:
停止食用:立刻停止食用任何类型的蘑菇。
清水漱口:用清水彻底漱口以减少口腔中残留毒素的吸收。
医疗协助:尽快就医,携带剩余的蘑菇样本,以便专业人员进行鉴定和处理。
监测病情:密切观察病情变化,尤其注意是否出现严重的系统性症状。
4.预防措施:避免采摘和食用野生蘑菇,即使在超市购买的蘑菇也要确保其来源可靠。烹饪前应充分加热,以减少潜在的有害物质。
及时识别问题并采取相应措施,可以有效降低毒蘑菇中毒的风险。确保所食用的蘑菇为可食用品种,是保护健康的重要步骤。