武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.钙含量:每100克西兰花中约含有47毫克的钙。虽然这一数值不如牛奶等乳制品高,但在日常饮食中加入西兰花可以帮助增加钙摄入。
2.维生素K:西兰花是维生素K的良好来源,每100克西兰花中大约含有101微克的维生素K。维生素K对骨骼健康至关重要,有助于钙的吸收和骨质形成。
3.维生素C:每100克西兰花中大约含有89.2毫克的维生素C,维生素C不仅能增强免疫力,还能促进胶原蛋白的生成,从而有助于骨骼和牙齿的健康。
4.健康饮食:除了钙、维生素K和维生素C外,西兰花还含有丰富的膳食纤维、抗氧化物质和其他微量元素,有助于整体健康。多样化的饮食可以确保摄取全面的营养,促进身体各项机能正常运转。
尽管西兰花确实能够提供一定的钙质,但为了满足每日钙需求,建议搭配其他富含钙的食物,如乳制品、豆制品和坚果等,共同构建均衡的饮食结构。