武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉的营养价值:牛肉富含蛋白质、铁、锌和B族维生素,对人体补充营养非常重要。蛋白质有助于肌肉修复和免疫功能,铁有助于预防贫血。
2.适量原则:每日摄入不宜过多,每次食用量建议控制在100克以下,以避免加重消化系统负担。同时,选择低脂部位如牛腱、里脊等,减少摄入过多饱和脂肪。
3.烹饪方式:尽量选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式,避免油炸、烧烤等高温烹调方法,以减少致癌物质生成和摄入过多油脂。
4.搭配其他食物:应与蔬菜、水果等富含纤维素和维生素的食物搭配食用,帮助消化和吸收,增强免疫力。多饮水,保持良好的代谢状态。
患有三阳病后可以适量食用牛肉,但需注意饮食平衡和合理搭配,避免过度食用对身体造成不必要的负担。