武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,有助于手术后的营养补充和身体恢复。每100克虾中约含有20克蛋白质,有助于促进组织修复。
2.促进伤口愈合:虾中的锌和维生素E等成分能够帮助增强免疫系统功能,减少感染的风险,从而促进伤口愈合。
3.易于消化:虾肉质细嫩,相对于其他红肉类食物更容易消化吸收,有利于减少肠胃负担,尤其对术后身体虚弱的患者较为适宜。
对于海鲜过敏或者术后医嘱中有特别饮食要求的患者,应遵循医生的建议。在食用虾时应确保其新鲜、彻底煮熟,以避免食品安全问题。
