沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.虾的营养成分:100克虾含有大约189毫克的胆固醇,但其脂肪总量较低,仅为0.3克。同时,虾富含优质蛋白质,每100克含有约20克蛋白质,并提供多种必需氨基酸。虾还含有丰富的Omega-3脂肪酸,这对心血管健康有益。
2.胆固醇与高血脂:饮食中的胆固醇并不是血液中胆固醇水平的唯一决定因素。体内胆固醇主要由肝脏合成,而膳食胆固醇对血脂的影响因人而异。实际上,饱和脂肪酸和反式脂肪对于血胆固醇水平的影响更大。
3.饮食平衡的重要性:为了预防高血脂,应保持饮食均衡,减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入,增加膳食纤维的摄入,这包括多吃水果、蔬菜和全谷物。
适量食用虾并不会显著影响血脂水平,关键在于控制总热量和脂肪的摄入,同时结合健康的生活方式,如定期运动和避免高糖高盐食物。