徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红肉:特别是牛肉和羊肉,含有丰富的血红素铁,是人体容易吸收的一种铁元素。一份100克的瘦牛肉大约含有2.6毫克的铁。
2.动物肝脏:如猪肝、鸡肝,这些食物不仅富含血红素铁,还富含维生素A和B族维生素,有助于造血功能。100克猪肝含有大约6.9毫克的铁。
3.深绿色叶菜类:如菠菜、羽衣甘蓝等,这些蔬菜中含有非血红素铁,尽管吸收率较低,但仍是重要的铁来源之一。100克菠菜含有大约2.7毫克的铁。
4.豆类:如红豆、黑豆、扁豆等,这些豆类不仅提供铁,还含有蛋白质和纤维,有助于整体健康。一杯煮熟的扁豆含有大约6.6毫克的铁。
5.海产品:如蛤蜊、牡蛎,这些海鲜中铁含量丰富且容易被人体吸收。85克煮熟的蛤蜊含有大约23.8毫克的铁。
补血的同时还需注意维生素C的摄入,如西红柿、柑橘类水果等,因为维生素C能促进非血红素铁的吸收。