武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.Omega-3脂肪酸:鱼类,特别是富含脂肪的鱼如鲑鱼、沙丁鱼和金枪鱼,含有丰富的Omega-3脂肪酸。这种脂肪酸对视力健康非常重要,可以帮助预防黄斑变性和干眼症。
2.维生素A和D:虽然鸡肝富含维生素A,对维护视网膜健康有重要作用,但适度摄入即可达到需求。而鱼油中也含有一定量的维生素A和维生素D,有助于进一步保护眼睛健康。
3.抗氧化剂:某些鱼类含有抗氧化剂,如虾青素,这种物质具有强大的抗氧化作用,可以帮助眼睛抵御自由基的伤害。
尽管鸡肝也是很好的维生素A来源,但由于其高胆固醇含量,过量食用可能带来健康隐患。在饮食中适度选择鱼类可能对整体眼健康更为有益。保持均衡饮食、多样化营养摄入对于眼睛的长期健康十分重要。