病情描述： 面筋升血糖高吗
魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
对于需要控制血糖的人来说，建议适量食用面筋，并搭配其他低GI（血糖指数）的食物以平衡血糖水平。例如，将面筋与蔬菜和蛋白质结合在一起，可以减缓面筋释放出的葡萄糖进入血液的速度，从而降低血糖峰值。