病情描述： 面筋的营养价值
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、蛋白质：面筋中的蛋白质能够为人体补充营养，能够保证人体的生长和发育。
2、微量元素：面筋中含有钙磷，钾，钠，铁，镁锌，硒等微量元素，这些微量元素也是人体生长发育所必需的，对人体的好处是比较多的。
3、碳水化合物：面筋中还含有一些碳水化合物、膳食纤维淀粉等等，这些碳水化合物、膳食纤维能够促进人体肠道蠕动，并且还能够促进身体的新陈代谢，所以在日常的饮食中，适当的吃一些面筋，好处是比较多的。