武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋黄中含有丰富的叶黄素和玉米黄质,这两种物质可以帮助预防眼部疾病,如年龄相关性黄斑变性和白内障。
2.鸡蛋富含维生素A,这种维生素有助于维持眼睛的正常功能,包括保持夜间视力、促进晶体的透明度。
3.蛋白质是组成角膜、晶体等眼部组织的基本成分之一,鸡蛋中含有丰富的高质量蛋白质,能够帮助维持眼部组织的健康和功能。
总之,适量地吃鸡蛋是对眼睛健康有益的,但需要注意的是过度摄入可能会增加患心血管疾病的风险,因此应该合理搭配其他食物并遵循均衡饮食的原则。