武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:鸡蛋是蛋白质的良好来源,有助于维持肌肉组织和身体细胞的健康。
2.维生素:丝瓜含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B群,有助于增强免疫系统、促进新陈代谢和维持神经系统健康。
3.矿物质:丝瓜和鸡蛋都含有多种矿物质,如钙、铁、锌等,有助于维持骨骼健康、血红蛋白合成和身体各种生理功能。
4.膳食纤维:丝瓜中含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化道蠕动、减少便秘问题。
总的来说,丝瓜炒鸡蛋是一道营养均衡的菜肴,适量摄入有助于保持健康。