武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
维生素A是视网膜必需的营养素之一,缺乏维生素A会导致夜盲症和干眼症等眼部问题。鸡蛋中含有适量的维生素A,可以帮助保护视力。
吃鸡蛋还具有提供高质量蛋白质、增加营养素摄入、有助于增强免疫系统、有益于心脏健康等好处,具体如下:
1.提供高质量蛋白质:鸡蛋是最优质的蛋白质来源之一,每个中等大小的鸡蛋含有大约6克蛋白质。蛋白质对于身体维护和修复组织非常重要。
2.增加营养素摄入:鸡蛋除了提供高质量蛋白质外,还含有其他营养素,如维生素A、B12、D、E和K、叶酸、矿物质等。
3.有助于增强免疫系统:鸡蛋富含硒和锌等抗氧化剂,这些有助于减少自由基的产生,增强免疫系统。
4.有益于心脏健康:虽然鸡蛋含有胆固醇,但它们也富含不饱和脂肪酸,如亚油酸和欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平和心脏病风险。
5.有助于维持健康的大脑和视力:鸡蛋中含有胆碱,这是一种重要的营养素,它对于维持健康的大脑和记忆功能至关重要。
虽然鸡蛋对眼睛健康有一定的作用,但并不是唯一或最重要的保护视力的方法。保持良好的饮食习惯、远离电子屏幕、定期进行眼部检查等措施同样重要。