武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供高质量蛋白质:鸡蛋是最优质的蛋白质来源之一,每个中等大小的鸡蛋含有大约6克蛋白质。蛋白质对于身体维护和修复组织非常重要。
2.增加营养素摄入:鸡蛋除了提供高质量蛋白质外,还含有其他营养素,如维生素A、B12、D、E和K、叶酸、矿物质等。
3.有助于增强免疫系统:鸡蛋富含硒和锌等抗氧化剂,这些有助于减少自由基的产生,增强免疫系统。
4.有益于心脏健康:虽然鸡蛋含有胆固醇,但它们也富含不饱和脂肪酸,如亚油酸和欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平和心脏病风险。
5.有助于维持健康的大脑和视力:鸡蛋中含有胆碱,这是一种重要的营养素,它对于维持健康的大脑和记忆功能至关重要。此外,鸡蛋中富含视黄醇和叶黄素等营养素,这些能够促进眼睛健康。
总之,每天吃鸡蛋对身体非常有益,但需要注意的是,过量摄入也可能导致健康问题。建议每天摄入1-2个鸡蛋,同时搭配其他蛋白质来源和多样化的膳食。