陈皮的功效与作用是什么

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等证。其作用机制与所含挥发油、黄酮类成分对消化系统及呼吸系统的调节相关，属药食同源之品，需辨证使用。

陈皮的传统功效定位

1、理气健脾：中医理论中，陈皮归脾、肺经，能疏理中焦气机，改善脾胃气滞所致的脘腹胀满、食少倦怠、恶心呕吐。对于饮食积滞或湿浊中阻引起的消化不良，常与山楂、神曲等配伍使用。

2、燥湿化痰：陈皮性温，能燥湿浊、化痰液，适用于湿痰咳嗽，症见痰多色白、胸膈满闷。临床常与半夏、茯苓同用，构成二陈汤的核心组合。

3、降逆止呕：陈皮对胃气上逆引起的恶心、呕吐有缓和作用，常与生姜、竹茹配伍，用于妊娠呕吐或晕动症呕吐的辅助调理。

现代研究对陈皮成分的认识

1、挥发油成分：陈皮含柠檬烯、γ-松油烯等挥发油，占药材总量的1.5%至3.0%。柠檬烯对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌、排除肠内积气。该数据来源于《中华人民共和国药典》2020年版一部陈皮项下含量测定要求。

2、黄酮类成分：陈皮中橙皮苷含量不得少于3.5%，这是药典规定的质量控制指标。橙皮苷具有抗氧化、抗炎及调节血管通透性的作用，相关药理学研究发表于《中国中药杂志》2019年第44卷。

3、其他成分：陈皮还含少量生物碱、多糖及微量元素，这些成分共同参与其药理效应的发挥。

陈皮在食疗中的应用

1、代茶饮：取陈皮3至5克，沸水冲泡，适用于餐后腹胀、嗳气频作。可单用，也可与少量山楂同泡。

2、煮粥：陈皮与粳米同煮为粥，适合脾胃虚弱、食欲不振者日常调养，每次用量以3克为宜。

3、炖汤：陈皮可去除肉类的腥膻味，同时赋予汤品理气化湿之效，常与生姜、砂仁搭配用于煲汤。

使用注意

1、阴虚燥咳者不宜：陈皮性温燥，阴虚火旺、干咳无痰或痰中带血者使用后可能加重症状。

2、气虚证慎用：无气滞表现的气虚人群长期大量使用陈皮，可能耗气伤阴。

3、孕妇用量需控制：孕妇可少量食用陈皮调理恶心，但不宜大剂量长期服用。

4、不宜与某些药物同用：陈皮可能影响肝脏药物代谢酶活性，正在服用处方药者应咨询医师后再决定是否食用。

陈皮的功效集中在理气与化痰两个方向，日常使用以3至10克为宜，具体用量和配伍应根据体质与证型由中医师判断。出现持续消化不良或咳嗽咳痰超过两周，应及时就医排查器质性疾病。

常见问题

否。陈皮性温燥，长期泡水饮用可能耗气伤阴，建议连续饮用不超过两周，症状缓解后停用，需继续使用应咨询中医师。

是。陈皮为成熟橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，但需陈放三年以上才称陈皮，新鲜橘皮含挥发油较多，刺激性强，不宜直接泡水。

需分情况。湿痰咳嗽、痰多色白者适合使用陈皮；阴虚燥咳、痰少而黏或痰中带血者不宜使用，否则可能加重症状。

是。陈皮理气健脾，对脾胃气滞引起的脘腹胀满、嗳气有缓解作用，可单用泡水或与山楂同用，但器质性疾病所致胃胀需就医。

日常食疗以3至10克为宜。代茶饮每次3至5克，煮粥或炖汤每次3克左右，具体用量应根据体质和证型由中医师确定。

参考资料

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典（2020年版一部）[M].北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 高学敏.中药学（第2版）[M].北京：中国中医药出版社，2017.

[3] 李时珍.本草纲目（校点本）[M].北京：人民卫生出版社，2004.

[4] 张伯礼，吴勉华.中医内科学（第4版）[M].北京：中国中医药出版社，2017.

[5] 中国中药杂志编辑部.橙皮苷药理作用研究进展[J].中国中药杂志，2019，44（12）：2513-2520.