陈皮的功效和作用是什么

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。其作用主要来自挥发油、黄酮类等成分，可促进消化液分泌、调节胃肠运动并帮助祛痰。日常使用需辨证且控制用量，阴虚燥咳者不宜。

陈皮的传统功效定位

1、理气健脾：中医理论认为陈皮归脾、肺经，能疏理中焦气机，改善脾胃气滞所致的脘腹胀满、食少倦怠、恶心呕吐。宋代《太平惠民和剂局方》所载二陈汤即以陈皮为核心药材，用于痰湿咳嗽。

2、燥湿化痰：陈皮性温而燥，对湿痰、寒痰咳嗽较为适用，表现为痰白、量多、易咯出。若是干咳少痰或痰中带血，则不属于陈皮适用范围。

3、和胃止呕：对于胃气不和引起的轻度恶心、呕吐，陈皮常与生姜、竹茹等配伍使用，以增强和胃降逆之效。

现代研究对陈皮作用的认识

1、促进消化：陈皮所含挥发油可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌。广州中医药大学2021年发表于《中药新药与临床药理》的综述指出，陈皮提取物能缩短胃排空时间，对功能性消化不良模型动物有改善作用。

2、调节胃肠运动：陈皮中的橙皮苷等黄酮类成分对胃肠平滑肌呈双向调节，痉挛状态下可解痉，张力低下时可轻度兴奋，从而缓解腹胀与排便不畅。

3、祛痰镇咳：柠檬烯等挥发油成分可稀释痰液、促进排出。中国药典2020年版一部收载陈皮，其功能主治明确为理气健脾、燥湿化痰。

4、抗氧化与抗炎：橙皮苷、川陈皮素在体外实验中显示出清除自由基、抑制炎症因子的活性，但人体临床证据尚不充分，不能据此推断其可替代药物治疗慢性炎症性疾病。

日常使用的操作要点

1、用量：煎服常用量为3至10克；入丸散或代茶饮时，单日不宜超过10克。用量过大可能引起口干、咽痛等燥热表现。

2、炮制差异：普通陈皮偏于理气健脾；炒陈皮温性略减，更适合脾胃虚弱者；陈皮炭则偏于止血，用途不同。

3、配伍原则：与苍术、厚朴同用增强燥湿；与党参、白术同用兼顾补气；与麦冬、石斛同用可制其燥性。

4、储存：置阴凉干燥处，防霉防蛀。霉变陈皮不可继续使用，因霉菌毒素无法通过清洗去除。

5、适用条件：舌苔白腻、痰液清稀、脘腹痞满者较为适合；舌红少苔、干咳无痰、口干咽燥者不宜。病情稳定者每天3至6克代茶饮即可；处于急性咳嗽或明显腹胀期，应在中医师指导下配伍煎服，不宜自行加量。

陈皮的核心价值在于理气与化痰，适合湿滞与痰湿体质者短期或间歇使用，阴虚燥咳及实热证者应回避。使用前建议由中医师辨识体质，避免长期大剂量服用。

常见问题

否。陈皮性温燥，长期泡水可能耗伤津液，出现口干、咽痛。建议连续饮用不超过2周，或每周3至4次，阴虚体质者更应缩短周期。

部分可以。对痰白量多的湿痰咳嗽有辅助化痰作用；对干咳少痰、痰黄黏稠或伴发热的咳嗽不适用，需就医明确病因。

是，但需陈放。新鲜橘皮挥发油含量高、刺激性强，一般需存放1年以上才称陈皮。药典要求陈皮为成熟果皮经晒干或低温干燥而成。

需谨慎。少量作为调味或配伍使用通常无碍，但不建议孕妇自行以陈皮代茶长期饮用。孕期出现恶心、腹胀应先咨询产科或中医师。

两者不同。陈皮为橘及其栽培变种的成熟果皮，偏理气健脾；化橘红为柚的未成熟或近成熟外层果皮，偏化痰止咳，适用证与用量均有差异。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 广州中医药大学. 陈皮提取物对功能性消化不良模型动物胃排空影响的实验研究. 中药新药与临床药理，2021.

[3] 太平惠民和剂局方. 二陈汤方证相关条文. 宋代官修方书.

[4] 中华中医药学会. 中医内科常见病诊疗指南·功能性消化不良. 北京：中国中医药出版社.