桔子皮有哪些功效和作用

桔子皮在中医语境下指陈皮，其功效为理气健脾、燥湿化痰，常用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。陈皮并非普通橘皮直接晒干，需经特定炮制与贮存，普通鲜橘皮因挥发油刺激性强，不宜直接代替陈皮使用。

陈皮的传统功效与作用

1、理气健脾：陈皮辛香走窜，能疏理中焦气机，改善脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、食欲不振。临床常用于配伍苍术、厚朴等治疗湿滞脾胃。

2、燥湿化痰：陈皮苦温性燥，善燥湿化痰，为治痰要药。湿痰咳嗽、痰多色白者，常与半夏、茯苓同用，如二陈汤。

3、降逆止呕：陈皮能和胃降逆，对胃气上逆引起的恶心、呕吐有辅助缓解作用，常与生姜、竹茹配伍。

4、行气宽胸：陈皮可宣畅胸中气机，对胸膈痞闷、气机不畅有调理作用，常与枳实、木香同用。

现代研究证据

陈皮主要含挥发油、黄酮类化合物。橙皮苷是陈皮中研究较多的黄酮类成分。中国药典2020年版一部收载陈皮，规定其含橙皮苷不得少于3.5%。该标准为陈皮的法定质量控制指标，说明橙皮苷是陈皮的主要活性成分之一。

一项发表于《中国中药杂志》的研究对陈皮挥发油成分进行分析，鉴定出以柠檬烯为主的多种萜类化合物。柠檬烯具有促进消化液分泌、排除肠道积气的作用，这与陈皮理气健脾的传统功效方向一致。

陈皮与普通橘皮的区别

• 陈皮需经三年以上贮存，挥发油含量降低，黄酮类成分相对稳定，刺激性减小。
• 鲜橘皮挥发油含量高，直接泡水可能刺激胃肠道，且表面可能残留农药。
• 陈皮在贮存过程中，部分成分发生氧化聚合，药性趋于温和。

使用注意

陈皮性温，阴虚火旺者不宜单用。气虚证、吐血证需慎用。陈皮煎服用量一般为3至10克。陈皮作为中药，应在中医师辨证指导下使用，不宜自行长期大量服用。普通橘皮不建议直接替代陈皮泡水饮用。

常见问题

否。陈皮是特定柑橘果皮经三年以上贮存炮制而成，新鲜桔子皮挥发油含量高、刺激性强，不宜直接代替陈皮使用。

陈皮对湿痰咳嗽有辅助化痰作用，常与半夏、茯苓配伍。但咳嗽病因复杂，需辨证论治，不宜单用陈皮治疗所有类型咳嗽。

否。陈皮性温，长期大量泡水可能伤阴助热。建议在中医师指导下，根据体质和证型决定是否适合及用量。

陈皮主要含挥发油和黄酮类成分，其中橙皮苷是药典规定的质量控制指标，中国药典2020年版要求其含量不得少于3.5%。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版一部）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 高学敏. 中药学. 北京：中国中医药出版社，2017.

[3] 李时珍. 本草纲目（校点本）. 北京：人民卫生出版社，2004.

[4] 周欣，苏红，郑立. 陈皮挥发油化学成分及其药理作用研究进展. 中国中药杂志，2019，44（12）：2521-2527.