武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高质量蛋白质:鱼肉中含有高质量的蛋白质,是人体所需的必要营养素之一。
2.钙:钙是骨骼健康所必需的营养素,鱼中也含有丰富的钙。
3.磷:磷对于骨骼生长和维护也非常重要,鱼中含有大量的磷。
4.镁:镁可以促进心脏健康、支持免疫系统和神经系统,鱼中也含有适量的镁。
5.维生素D:维生素D对于骨骼健康和免疫系统健康都非常重要,鱼中含有丰富的维生素D。
6.Omega-3脂肪酸:这是鱼最为突出的营养特点之一,Omega-3脂肪酸对于心脏健康和大脑发育都有积极的影响。
除此之外,鱼中还含有锌、铁、钾等微量元素,以及维生素A、B族维生素和叶酸等多种维生素。