武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供高质量蛋白质:贝类是富含蛋白质的食物,而且其蛋白质质量比较高,容易被人体吸收利用。
2.提供重要矿物质:贝类含有大量的钙、铁、锌、硒等矿物质,这些对于维持人体生理功能具有重要作用。
3.降低胆固醇:贝类中含有较少的饱和脂肪酸,而且它们中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平。
4.改善心血管健康:贝类中的不饱和脂肪酸还有助于降低血压和减轻动脉粥样硬化等心血管疾病风险。
5.增强免疫力:贝类中的锌和硒等矿物质有助于增强人体免疫力,预防感染和疾病。
总之,适量食用贝类对人体健康有很多好处,但也要注意选择新鲜、卫生的贝类,避免食用不良品质或者含有有毒物质的贝类。