吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.鞣酸的作用:茶叶中富含鞣酸,这是一种具有收敛性的酚类物质,能够与食物中的矿物质结合形成不溶性的复合物,如钙、铁等,从而降低这些矿物质的吸收率。
2.草酸的影响:马齿苋中含有较高的草酸。草酸可以与体内的钙结合生成草酸钙,不易被机体吸收,长期大量摄入可能引发结石问题。
3.消化系统负担:由于鞣酸和草酸共同作用,消化系统可能会受到一定的刺激,导致胃肠道不适,如腹胀或腹泻。
4.长期健康风险:长期同时食用可能增加结石形成风险,并导致某些微量元素缺乏,从而影响骨骼健康和免疫功能。
为了避免潜在的副作用,建议将茶叶和马齿苋分开食用,并注意饮食均衡,以确保维生素和矿物质的充分摄取。