武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化系统未成熟：婴儿的消化系统尚未完全发育，消化能力较差，而芥菜含有较高的纤维素，对婴儿的胃肠道可能会造成负担，容易引起消化不良和腹泻等问题。
2.可能含有硝酸盐：芥菜属于绿叶蔬菜，可能含有一定量的硝酸盐。婴儿的代谢功能还不够完善，摄入过多的硝酸盐可能导致亚硝酸盐中毒，进而引发缺氧症状。
3.味道辛辣：芥菜具有一定的辛辣味，婴儿对这些刺激性食物的承受能力较弱，可能会导致口腔或胃肠的不适感。
4.可能引发过敏：部分婴儿对某些蔬菜存在过敏反应，芥菜也是潜在的过敏源，可能引起皮肤红疹、呼吸急促等过敏症状。
芥菜并不是婴儿合适的食物选择。在婴儿辅食阶段，应以易消化、不易引起过敏的食物为主。