邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.脂肪含量:一些脂肪含量较高的鱼类如鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼,富含omega-3脂肪酸,对心血管健康有益,并可能具有抗炎作用,对乳腺癌患者较为友好。
2.汞含量:某些大型鱼类如剑鱼、鲨鱼和金枪鱼可能含有较高水平的汞。汞是一种重金属,会对人体神经系统造成损害。乳腺癌患者应避免过量摄入这些鱼类。
3.环境污染:选择来源可靠且污染较低的鱼类非常重要。养殖鱼类由于饲料和环境控制,可能比野生鱼类更加安全,但也需注意养殖过程中的化学物质使用。
4.烹饪方式:烹饪方式也影响鱼类食用的健康性。建议采用蒸、煮、烤等较为健康的烹饪方法,避免油炸以减少额外脂肪摄入。
乳腺癌患者食用鱼类时,需关注脂肪类型和环境污染,从而选择对健康更有利的鱼类,合理的饮食选择能辅助治疗和恢复。
