武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:新鲜豌豆含有较高的水分,其维生素C、叶酸和纤维含量保持较好,而干豌豆经过脱水处理,蛋白质和碳水化合物相对浓缩。两者均富含植物蛋白,有助于提供母乳所需的营养。
2.烹饪方式:新鲜豌豆可以直接烹调使用,也常用于制作汤品和色拉。干豌豆通常需要浸泡后再进行烹煮,适合用于炖汤类菜肴,这些菜肴有助于增加液体摄入,从而间接支持乳汁分泌。
3.膳食纤维:两种豌豆都富含膳食纤维,有助于改善消化功能。这对于产后女性的身体恢复和营养吸收是非常重要的,可以间接支持乳汁生产。
虽然新鲜豌豆与干豌豆在营养上各有优势,但没有证据表明其中一种明显优于另一种在促进乳汁分泌方面。饮食应多样化,结合其他下奶食材,可更全面地支持哺乳期的需求。
