开心果中有什么营养

病情分析：开心果是一种营养丰富的坚果类食品，含有多种重要的营养素，如：

1.蛋白质：开心果是植物性蛋白质的良好来源之一。每100克开心果含有20克左右的蛋白质。

2.脂肪酸：开心果富含单不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，有助于降低胆固醇水平、保护心血管健康。

3.碳水化合物：开心果里含有少量的碳水化合物，主要是淀粉质和纤维素。

4.矿物质：开心果含有丰富的矿物质，如镁、铜、锰、磷、钾和锌等。

5.维生素：开心果含有多种维生素，如维生素E、B族维生素和叶酸等。

总的来说，开心果含有高质量的蛋白质、健康的脂肪酸和多种必需的微量元素，是一种非常营养价值高的食品。