哪种蘑菇具有解毒的作用
2024-05-06
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武建海
副主任医师
江苏省中医院 营养科
病情分析:有一些蘑菇种类被认为具有解毒作用,其中最著名的是牛肝菌。牛肝菌富含多种抗氧化物质和多酚类物质,这些成分可以帮助清除体内的自由基并降低身体对毒素的敏感性。此外,牛肝菌还富含β-葡聚糖,这是一种可以增强免疫系统功能的物质。虽然牛肝菌被认为是一种有益健康的蘑菇,但仍需注意采摘和食用安全,以避免误食其他有毒蘑菇。