病情描述： 蘑菇和蔬菜哪个营养价值高
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
蘑菇富含蛋白质、纤维素、钾、镁、锌、铁、维生素B2和维生素D等营养成分，与此相比，许多蔬菜如菠菜、甘蓝和花椰菜等则富含维生素C、叶酸和类胡萝卜素。
无法简单地说哪个食物更营养，建议个体在日常饮食中增加多种类型的蔬菜和蘑菇，以确保摄入多种营养成分。