病情描述： 蘑菇怎么处理钙含量更高
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食用蘑菇的最好方式是将其生吃或稍微炒熟。这样可以保留蘑菇中维生素和矿物质的含量。
2.添加高钙食材一起食用。例如，将蘑菇与豆类、蔬菜等富含钙的食物混合在一起食用，可以使蘑菇吸收更多的钙元素。
3.将蘑菇泡在酸性液体中。例如，将蘑菇泡在柠檬汁或醋水中，可以增加蘑菇中的钙含量。
4.在烹调蘑菇时，尽量减少使用盐和糖等会导致钙流失的食材。