橄榄油有哪些营养保健作用

病情分析：橄榄油是一种非常健康的油脂，它含有许多有益的营养物质和保健作用，包括降低心血管疾病的风险、预防自由基对身体造成的损伤和老化、预防慢性疾病如糖尿病、关节炎等、预防感染和疾病、降低心血管疾病的风险，其具体如下：

1.富含单不饱和脂肪酸：橄榄油中含有高达70%的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸被证明可以降低总胆固醇、LDL水平，并提高HDL水平，从而降低心血管疾病的风险。

2.抗氧化剂：橄榄油富含多种抗氧化剂，如多酚类化合物、维生素E等，可帮助预防自由基对身体造成的损伤和老化，促进健康。

3.降低炎症：橄榄油中的多酚类化合物和苦味化合物可以减少炎症反应，降低身体中的炎症水平，从而预防慢性疾病如糖尿病、关节炎等。

4.增强免疫力：橄榄油中的多酚类化合物和维生素E可以增强免疫系统的功能，有助于预防感染和疾病。

5.保护心脏：橄榄油中的多种营养物质有助于保护心脏健康，降低心血管疾病的风险，包括高血压、冠心病等。

总之，适量地摄取橄榄油可以为身体提供许多有益的营养物质和保健作用。但橄榄油也是高热量的食品，过量摄入可能会导致体重增加。建议每天摄入不超过2汤匙的橄榄油。