银耳的功效与作用，吃法是什么

病情分析：银耳具有滋阴润肺、养胃生津和提高免疫力的功效。常被用于滋补养颜。具体如下：

1.滋阴润肺：银耳富含黏多糖，能够滋润呼吸道，有助于缓解咳嗽和改善肺功能。

2.养胃生津：其成分可以促进消化液分泌，帮助舒缓胃部不适，适合胃阴不足的人群。

3.提高免疫力：银耳中的多糖类物质，有助于增强免疫系统的功能，提高机体抵抗力。

食用方法：

煮汤：将银耳与莲子、红枣等一起炖煮，可以滋补身体。

甜品：可用于制作银耳羹，与冰糖一起煮熟，口感软糯。

凉拌：泡发后用来制作凉拌菜，增加膳食纤维摄入。

银耳食用前需充分泡发，注意清洗干净，适量食用即可。