吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
芋头和牛奶一起食用在一般情况下是没有问题的。然而有些人可能对其中一种或两者都有特定的食物敏感或不耐症。例如,有些人可能对牛奶中的乳糖不耐受,而芋头含有较多的淀粉,对某些消化系统敏感的人来说,可能会引起胃肠不适。
在准备芋头和牛奶的食品时,应确保芋头煮熟,因为生芋头含有一定的有毒物质,如草酸钙和一些抗营养因子,这些物质在烹饪过程中可以被分解或去除,从而使食物变得更安全可食。
此外,芋头和牛奶都是营养丰富的食材,合理搭配可以提供丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。如果没有对以上任何一种食材的敏感性或不耐症,通常可以放心一起食用。