豆腐都含有哪些营养成分

病情分析：豆腐是一种营养丰富的食品，主要包含以下营养成分：

1.蛋白质：豆腐是一种优质蛋白质的来源，每100克豆腐中含有约8-10克蛋白质。

2.碳水化合物：豆腐中碳水化合物含量较低，主要为多糖和少量单糖。而且豆腐的碳水化合物大部分是不易被消化吸收的纤维素。

3.脂肪：豆腐中脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪酸，对人体有益处。

4.维生素：豆腐富含多种维生素，特别是维生素B群和维生素E。其中，豆腐中的维生素B2能够促进身体代谢，维生素E则有抗氧化作用。

5.矿物质：豆腐含有丰富的矿物质，如钙、铁、钾等。其中，豆腐中的钙含量比牛奶还高，是非常好的钙源之一。

2023-09-26