芋头含有哪些营养物质

病情分析：芋头是一种营养丰富的根茎类蔬菜，它含有多种营养物质，包括：

1.碳水化合物：芋头是一种高碳水化合物的食物，每100克芋头含有大约16克的碳水化合物。

2.蛋白质：芋头是一种低脂肪、低蛋白质的食物，每100克芋头含有大约1克的蛋白质。

3.膳食纤维：芋头富含膳食纤维，每100克芋头含有大约1.8克的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道健康，降低胆固醇和控制血糖。

4.维生素C：芋头含有丰富的维生素C，每100克芋头含有大约20毫克的维生素C。维生素C可以增强免疫力，促进铁吸收和保护皮肤健康。

5.钾：芋头是一种高钾的食物，每100克芋头含有大约360毫克的钾。钾对于维护正常的水平血压和心脏功能至关重要。

此外，芋头还含有少量的铁、钙和磷等矿物质。