王永生副主任医师
南京鼓楼医院 呼吸科
1.鱼类富含蛋白质和脂肪,而柿子则富含单宁。这些成分在胃中可能发生反应,形成不易消化的沉淀物。
2.食用大量柿子后,单宁酸会与胃中的蛋白质反应,形成一种类似凝胶的物质,可能引起胃石。虽然这种情况较为罕见,但有必要注意。
3.柿子含有较多果胶和鞣质,在空腹或与高蛋白食品共食时更容易导致消化不良或便秘。
4.柿子中的单宁酸能与铁质结合,影响铁的吸收,长期来看对贫血患者尤为不利。
为避免上述问题,可采取以下措施:
1.避免同餐大量食用鱼和柿子。
2.若已同时摄入,保持充足水分,有助于促进消化。
3.感到明显不适时,建议咨询医生。
了解食物相互作用,有助于更好地维护身体健康。