王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.维生素C含量:绿枣富含维生素C,每100克绿枣中约含有243毫克维生素C。这种维生素在泡水过程中会溶解于水,使得泡出的水具有抗氧化作用,有助于增强免疫力。
2.纤维素及矿物质:绿枣含有丰富的膳食纤维和矿物质,如钾、镁等,这些成分对于促进消化和调节血压有一定帮助。泡水后的纤维素溶解有限,更多的效果需要通过食用绿枣本身来实现。
3.糖分及热量:绿枣中的糖分较高,每100克绿枣约含有20克碳水化合物,因此泡水时不宜过量使用绿枣,以免摄入过多糖分导致热量超标。
在饮用绿枣泡水时应当适量,不要过量摄入,以免影响血糖水平。选择新鲜的绿枣进行泡水,可以更好地保持其营养成分,同时避免因为保存不当导致的品质下降。