武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鹅蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及多种矿物质,如铁、磷、钾等。这些营养成分对于术后体力恢复和提高免疫力有积极作用。
2.蛋白质:每100克鹅蛋大约含有13克蛋白质,蛋白质是修复组织和细胞的基础,有助于加快术后的康复进程。
3.脂肪和热量:鹅蛋的脂肪含量相对较高,每100克鹅蛋含有约13克脂肪。适量摄入能提供足够的能量支持,但也要避免过量,以免增加消化负担。
4.维生素与矿物质:鹅蛋中含有丰富的维生素A和B族维生素,对促进新陈代谢和维护皮肤健康有益。鹅蛋中的铁和磷元素有助于预防缺铁性贫血和骨骼健康。
在摄取鹅蛋时应注意控制摄入量,以免因高热量和高脂肪影响术后身体调养。同时要保证饮食的多样化,合理搭配其他食物以获得全面的营养支持。