杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.微生物滋生:茶水在长时间放置后,特别是在20度左右的温度条件下,可能会成为细菌和其他微生物滋生的温床。这些微生物可导致胃肠道不适,甚至引发食物中毒。
2.营养成分变化:茶中的多酚类化合物,比如儿茶素,随着时间的推移可能会发生降解,降低茶的营养价值。维生素C等营养成分也可能因为氧化作用而减少。
3.氟化物溶出:隔夜茶中的茶叶可能释放更多氟化物,过量摄入可能影响牙齿健康以及骨骼强度。
4.口感改变:长时间放置会使茶的口感变差,苦涩味增加,这可能不利于饮用体验。
储存和饮用茶时需谨慎,确保茶水的新鲜和安全,以最大限度地减少潜在风险。