王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量含量：肥肠年糕的主要成分包括肥肠和年糕，这两种食材都属于高热量食品。肥肠是一种动物内脏，脂肪和胆固醇含量较高，每100克肥肠大约含有160-200千卡的热量。年糕则是由糯米制作而成，每100克年糕大约含有200-250千卡的热量。
2.脂肪摄入：肥肠中的饱和脂肪含量较高，长期过量摄入可能增加体内脂肪堆积，从而导致体重增加。肥肠在烹饪过程中通常会加入大量油脂，进一步提高菜品的总脂肪含量。
3.碳水化合物：年糕作为主要成分含有大量碳水化合物，容易被身体转化为葡萄糖并储存为脂肪。如果摄入过多且未通过运动消耗，则可能导致体重增加。
合理控制肥肠年糕的摄入量，并搭配低热量、高纤维的蔬菜，保持饮食的均衡性，可以减少对体重的影响。同时，适度的体育锻炼也是保持健康体重的重要方式。