王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.口腔阶段:茶在口腔中主要是液体形式,由唾液中的淀粉酶开始对碳水化合物进行初步分解。由于茶并不含有大量碳水化合物,这一阶段的作用较为有限。
2.胃部阶段:茶进入胃部后,胃酸开始作用于茶中的某些成分,特别是茶多酚和咖啡因。胃蛋白酶也可能参与对少量蛋白质的分解。
3.小肠阶段:茶的主要消化和吸收发生在小肠。茶中的多酚类物质、咖啡因和氨基酸在这里被进一步吸收进入血液循环。茶多酚具有抗氧化特性,对健康有益;咖啡因则会通过血液影响中枢神经系统,使人感到精神振奋。
4.大肠阶段:未能在小肠被完全吸收的残余部分会进入大肠。在此过程中,肠道微生物可能继续发酵这些物质,但这一部分对人体的营养贡献相对较小,最终形成粪便排出体外。
茶的消化过程充分利用了人体的各个消化器官,将其中的有益成分吸收到体内。茶中的活性成分在小肠中被有效吸收,而未被吸收的成分则通过大肠排出。适量饮用茶可以带来一定的健康益处,但也需注意避免过量摄入,以免引起不适。