武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.滋阴润燥:鸭蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,能够滋润肺部和皮肤,缓解干燥症状。每100克鸭蛋中约含13.3克蛋白质和11.6克脂肪,这些成分有助于滋阴润燥。
2.清肺降火:鸭蛋性味甘凉,具有清肺热的作用。常食用鸭蛋可以帮助缓解因内热引起的咽喉不适和口干舌燥等症状。鸭蛋中的维生素A、维生素B群和维生素E对维护呼吸道健康有重要作用。
3.解毒:鸭蛋含有卵磷脂和胆碱,这些成分有助于促进肝脏功能,增强体内解毒能力。每100克鸭蛋中约含150毫克胆碱,有助于分解体内的毒素和代谢废物,提高整体健康水平。
鸭蛋因其丰富的营养成分和多种药用功能,是一种具有较高保健价值的食品。过量食用鸭蛋可能导致消化不良,应适量摄入。