王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.瘦肉和鱼类:鸡胸肉、火鸡肉及鱼类如三文鱼、鳕鱼等均是优质蛋白质来源。每100克鸡胸肉含有约31克蛋白质,同时仅含有3.6克脂肪。
2.豆类和豆制品:例如鹰嘴豆、扁豆及豆腐。这些食品既能提供蛋白质,又含丰富膳食纤维。每100克鹰嘴豆含约19克蛋白质和17克纤维。
3.全谷物:如燕麦、藜麦及糙米。这些粮食提供碳水化合物以供能,同时也含有大量纤维。每100克藜麦含有约14克蛋白质和7克纤维。
4.坚果:虽然热量较高,但适量食用如杏仁、核桃及亚麻籽可提供健康脂肪和蛋白质。每28克杏仁约含21克脂肪,但其中大部分为对心脏有益的不饱和脂肪酸。
5.水果和蔬菜:特别是绿叶蔬菜,如菠菜、甘蓝以及浆果类水果,这些食物低卡路里、高纤维且富含抗氧化剂。每100克菠菜仅含23卡路里,但能够提供丰富的维生素K、C和A。
在选择食物时,应注意控制份量并搭配多样化饮食,以均衡摄取各类营养素。避免高热量、加工糖和饱和脂肪含量高的食物有助于保持体重稳定。