哪些蔬菜草酸低

病情分析：草酸含量低的蔬菜包括黄瓜、胡萝卜、西葫芦、南瓜和白菜等。

1.黄瓜：每100克黄瓜中草酸含量大约为6毫克。其清凉脆嫩的口感适合生食和凉拌。

2.胡萝卜：每100克胡萝卜的草酸含量仅约为3-5毫克，不仅富含维生素A，还能有助于视力健康。

3.西葫芦：每100克西葫芦的草酸含量约为4-8毫克，常用于炒菜或煮汤。

4.南瓜：每100克南瓜的草酸含量约为9毫克，是一种极好的膳食纤维来源，有助于消化健康。

5.白菜：每100克白菜的草酸含量约为10-20毫克，常见于各种中式烹饪方式，具有丰富的维生素和矿物质。

草酸含量低的蔬菜在日常饮食中对预防肾结石有益，同时也可减少草酸吸收过多带来的不良影响。