武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碘含量:裙带菜富含碘,每100克干裙带菜约含2500微克碘。过量摄入碘可能对甲状腺功能产生影响,建议每日碘摄入量不超过1000微克。
2.钠含量:加工肉丸通常含有较高的钠,每100克可达500毫克。长期高盐饮食可能增加高血压风险,建议成人每日钠摄入量不超过2000毫克。
3.过敏风险:海藻类食物可能引起某些人群的过敏反应,应在初次食用时少量尝试。
4.营养均衡:裙带菜富含膳食纤维、维生素和矿物质,而肉丸提供蛋白质,对于均衡饮食有帮助,但应搭配其他蔬菜以获取全面营养。
适量食用裙带菜肉丸汤可以丰富饮食结构,但需控制摄入量,特别关注碘和钠的摄取。