武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黑芝麻富含多种营养素,如蛋白质、脂肪、维生素E和B族维生素,矿物质如钙、铁、镁等。其中,钙含量尤为丰富,每100克黑芝麻中含有约780毫克的钙,有助于骨骼健康。
2.黑芝麻中的抗氧化成分,如芝麻酚和芝麻素,具有较好的抗衰老效果,能够保护细胞免受自由基损伤。
3.适量食用黑芝麻可以促进消化,因为其富含膳食纤维,每100克黑芝麻中含有约14克膳食纤维,有助于肠道蠕动和预防便秘。
4.黑芝麻中的不饱和脂肪酸,如亚油酸,对心血管健康有积极作用,可以帮助降低胆固醇水平。
应根据个人的饮食习惯和健康状况来调整黑芝麻的摄入量。对于某些特殊群体,如婴幼儿或患有特定疾病的人群,应在医生指导下进行食用。在日常饮食中,可以将黑芝麻加入粥、色拉、面包或糕点中,既增加风味又补充营养。但不建议过量食用,以避免摄入过多脂肪和热量。
